יומיים וחצי של סעודות חג: לה פרסטיז' מציעים מתכון רביולי מושלם לשבועות

חיה מושקה ללונק ודבורי קדוש, מציעות את המתכון הטוב ביותר לשבועות שחל ביום ראשון. "לא כל אוכל נשמר היטב במשך יומיים במקרר" אומרת דבורי קדוש אחת מצמד השפיות "בשנה כזו יש להתאים את המאכלים במיוחד". לה פרסטיז' מציעה תפריט, עיצוב ונראות יוקרתיים, שימוש בחומרי הגלם האיכותיים ביותר בשוק, וקומבינציית טעמים נדירה שהופכת את לה פרסטיז' לממתק החדש בעולם התוכן הקולינרי בכשרות מהודרת.

את ההשכלה הקולינרית רכשו השתיים אצל טובי וטובות אנשי המקצוע בישראל: מאיר אדוני ובתי ספר נוספים לבישול וקונדיטוריה. מניפת ההתעניינות שלהן רחבה, וכוללת תפריטי אירועים, ארוחות טעימות, מנות פינגר-פוד, התמחות מיוחדת בקינוחים ומנות אחרונות והפתעות מרהיבות נוספות. השתיים הקימו ועובדות במטבח מקצועי משלהן באור יהודה, ונהנות מפיקוח כשרות מהודרת של חוג חתם סופר פ"ת.

הנה ההצעה שלהן לרביולי גבינות ברוטב קרם דלעת ערמונים:

מצרכים
2 כוסות מים
100 גר' חמאה
1 כפיות מלח
4 כוסות קמח
4 חלמונים
למלית
250 גר' גבינה כחושה או ריקוטה
100 גר' גבינה בולגרית 5 % מגוררת
150 גר' גבינת מונצגו מגוררת
150 גר' גבינת פיקורינו מגוררת
2 בצלים קצוצים מטוגנים עד להשחמה
4 כפות עירית קצוצה
מלח
פלפל שחור גרוס טרי
אופן ההכנה
בסיר שמים מים חמאה ומלח ומביאים לרתיחה
כשרתח מכבים את האש ומוסיפים את הקמח במהירות ומערבבים לבצק מפורר
מעבירים אל המיקסר ומערבבים מוסיפים את החלמונים לבצק אחד אחד מערבלים לבצק רך וגמיש

הרכבת המנה
מערבבים את מצרכי המלית טועמים ומתקנים תיבול
מרדדים את הבצק לעלה דק וקורצים עגולים בקוטר 6 ס"מ
מזלפים במרכז כל עגול מעט מהמלית עם 2 כפיות
סוגרים לחצי ומהדקים
מבשלים בסיר עם מים ומלח עד שצפים

קרם דלעת ערמונים:
מצרכים:
2 דלעת ערמונם
1 בטטה
100גר' חמאה
1 מיכל שמנת לבישול
מלח
פלפל גרוס
אגוז מוסקט

אופן הכנת הקרם:
מכסים את הדלעת ערמונים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש, לוקחים את הבטטה ומכסים גם ומכניסים גם אותה לתנור.

אופים עד שהדלעת והבטטה מוכנים. מוציאים אותם מהתנור ונותנים להם להתקרר. לאחר שהתקררו מוציאים את פנים הירק לתוך קערה ובעזרת מוט בלנדר טוחנים את הכל היטב שלא יהיה גושים.

במחבת מבשלים את השמנת עם 50 גרם חמאה מטבלים במלח פלפל ואגוז מוסקט עד שהשמנת נעשתה סמיכה וכשאר מוכן שופכים אותה לקערה שבה טחנו את הדלעת והבטטה וטוחנים עוד מספר שניות לאיחוד החומרים.

מצלחתים את המנה. יוצקים על צלחת פסטה עם שקע את הקרם דלעת ערמונים ומעל יוצקים עד שלושה עיגולי רביולי. ניתן לקשט בעלי מיקרו אפונה.

תפריטי החברה משתנים בהתאם לעונות ולצו השעה הקולינרי. לפיכך, בימים אלה מושק תפריט הקיץ התוסס. אתם מוזמנים להרים טלפון 054-9572933 ולסגור לעצמכם אירוע מיוחד, טעים ומרהיב - שירים את השמחה שלכם לפסגות לא מוכרות.

אודי דוידי בקליפ שיתוף החתונות הראשון בישראל!

לקראת עונת החתונות שנפתחה בל"ג בעומר, מוציא אודי דוידי את קליפ שיתוף החתונות הראשון בישראל לשיר המרגש 'בואי כלה' מתוך אלבומו האחרון - 'אורות גבוהים'.

הקליפ בנוי מקטעי וידאו ותמונות מחתונתם של אנשים, אשר נחשפו לקריאה בדף הפייסבוק של אודי לשלוח קטעים, מהיום החשוב בחייהם. בקליפ רואים את הזוגות באותם רגעים מרגשים, כולל תמונות מחתונתם של אודי ולילך דוידי עצמם.

"רעיון לא שגרתי של אחד מאנשי צוות ההפקה הוביל לקליפ חדש. זה התחיל מפוסט פשוט שהעלה לעמוד הפייסבוק, ובו היה כתוב: יש לכם קטע מרגש מסרטון החתונה שלכם? שילחו לנו ואולי גם אתם תהיו חלק מהקליפ החדש 'בואי כלה'. חשש קל עבר בראשי כשראיתי את הפוסט. ככה לא עושים קליפ, חשבתי. אבל אז התחילו לזרום הצילומים, וזה היה כל כך מרגש, כל כך עם ישראל. מכל העדות והגוונים, בכל מיני סגנונות, מכל מיני תקופות. כאלה שנישאו זה עתה, וכאלה שנישאו לפני 40 שנים. הצעות נישואין מרגשות ועוד, והמשותף לכולם הוא העיניים שלהם, שאומרות הכל..." - מספר אודי.

מיוחד ליום ירושלים! נתנאל הרשטיק "ירושלים של זהב"

"ירושלים של זהב" לא עוד קאבר - פרויקט מוזיקלי יוצא דופן לרגל יום ירושלים

לרגל יום ירושלים הקרב חברו מספר מוזיקאים מן השורה הראשונה להקלטת חידוש מאתגר ויוצא דופן לשיר המיתולוגי "ירושלים של זהב" של נעמי שמר.

השיר שזכה לעדנה מוזיקלית מחודשת מבוצע ע"י החזן נתנאל הרשטיק, חזן בית הכנסת HAMPTON בלונג איילנד, ניו יורק יחד עם המוזיקאים אורי אבני האחראי על העיבוד וההפקה המוזיקלית, צח דרורי (כלי מיתר), בן ספקטור ורשימת נגנים מוערכים שלקחו חלק ביצירה. והתוצאה קלאסיקה חדשה שמתכתבת עם מוזיקה עכשווית, וביצוע מרגש שמעניק פרשנות ומשמעות חדשה לשיר בראי התקופה.

את השיר מלווה וידאו-קליפ מושקע בבימויו של איתן אשכנזי, הקליפ מספר את סיפורה של ילדה שאיבדה את הוריה בסמטאות ירושלים העתיקה כמשל לעם ישראל שאיבד את דרכו בגלות, ולאחר מסע חיפושים ממושכים הילדה מוצאת את הוריה אל מול אבני הכותל המערבי.

הפרויקט שהינו א-פוליטי, וחוצה דתות ומגזרים הוא במימון ויוזמת תנועת "המזרחי העולמי" ומטרתו לדברי מנכ"ל התנועה הרב דורון פרץ הוא "להעמיק את הזהות היהודית והאחדות בעם בכלל והקשר לירושלים בפרט, ובייחוד השנה לרגל פתיחת חגיגות ה- 50 לאיחוד העיר".

בוחרים פראדה בפינצטה!

אגתה רואיז דה לה פראדה (לא, לא אין קשר לבית האופנה המפורסם פראדה) היא מעצבת פופלארית ספרדיה מצליחה מאוד בארצה, עם נוכחות נהדרת גם בזירה הבינלאומית. לדה לה פראדה חנויות בעיקר ברחבי ספרד, אבל גם במילאנו, בפריז ובניו יורק. היא נוהגת להעלות תצוגות בבירות החשובות בהן מתקיימים שבועות האופנה. דה לה פראדה פועלת כמעצבת מאז שנות השמונים ואחראית, בנוסף לבגדים, גם לקווי עיצוב של רהיטים, טקסטיל וכלים לבית, משקפיים, בגדים ונעליים לילדים וקסדות בצבעים עליזים.

עתה, ולמרות שזה היה די צפוי - המעצבת העסוקה הוסיפה לרשימת הרזומה הארוכה שלה גם משרה כמעצבת פינצטות ואל קווי העיצוב שלה המתאפיינים כידוע בחותם אישי ססגוני מובהק – הצטרף ליין פינצטות מרהיב שעיצבה בשת"פ עם מותג הפינצטות הבינלאומי טוויזרמן.

הפינצטות מבית היוצר של טוויזרמן זכו בפרסים רבים ברמת הדיוק הגבוהה שלהן, הן עשויות מפלדת אל-חלד וניחנות בחיתוך הצוותיות הנעשה בדיוק מופתי באמצעות קרן לייזר. בתחילה כלי המתכת של טוויזרמן שירתו נאמנה אנשי מקצוע מתחום המניקור והפדיקור. אך הפינצטות של המותג זלגו לתיקי האיפור של נשות הוליווד והיו רבות מבינהן שהצהירו שהן לא יכולות בלי ה'טוויז' שלהן כדוגמת אמריקה פררה, אווה לונגריה וסקרלט גוהנסון.

הסדרה של פראדה מונה 3 פינצטות שעוצבו כאמור בהתאמה לסקאלת הצבעים התוססת והעליזה במיוחד עם הדוגמאות החביבות עליה, בעיקר לבבות, פרחים ושאר עיטורים ילדותיים.

בטוויזרמן, מתייחסים לפינצטה כאל פריט עיצובי לכל דבר, ולצד הפינצטות הקונבנציונאליות ניתן מקום של כבוד גם לחתימת ידם של מעצבי על בעיצוב פינצטות ברוחם. לאחר השת"פ הקודמם עם מצב העל אייזיק מזרחי הגיעה תורה של פראדה.

מחיר: 200 שקל, במכוני הטיפוח והקוסמטיקאיות ברחבי הארץ.

צילומים:ג'ון וויט

לכבוד שבועות הפריטים שיקפיצו לנו את השולחן וישדרגו כל ארוחה

שבועות מתקרב ואיתו הקרייב לגבינות שברור לכל שהכרחי שילוו בכוס של יין טוב. אבל למה להיות מקובעים? מתברר שכוס בירה צוננת לצד ארוחת גבינות יכולה לרענן לכם את החג, ואם כבר באלכוהול עסקינן, שמפניה קפואה תקפיץ לכם את שולחן החג לרמה אחרת. קבלו את כל מה שירים לכם את החג וישמח לבב אנוש.

את חווית החג אנו רגילים לדמיין בלבן, בין פרחים ופרפרים. אבל מה עם קצת צבע והומור? ובטח כשמדברים על אלכוהול. סדרות חדשות מפיגות את השלווה עם צבעים נועזים ועיצובים ייחודיים. סדרות של פותחנים מספקות אלטרנטיבה לאלו המוכרים ויוסיפו עניין לכל שולחן.

בהתאמה לעיצובים הצבעוניים והרצון לשבור את השגרה בחגיגיות, הגשת הגבינות, העוגות והפשטידות בכלי הגשה ולא בתבניות משעממות יוסיפו לעיצוב שולחן חג שמח במיוחד. מגשים צבעוניים, פעמוני הגשה ייחודיים וצלחות בהדפסים מגוונים ישדרגו את ארוחת החג ויצרו עניין ללא מאמץ.

הדבר הבולט ביותר שמעלה את הרף בכל אירוח הוא הצבת שמפניירה מלאה בקרח ובה בקבוק שמפניה קפוא. היצע השמפניירות איננו רחב ורוב העיצובים מספקים אלגנטיות פשוטה אך בקלות רבה. המשודרגים יבחרו בשמפניירה בעלת מנגנון סגירה ומלקחיים לסידור מושלם של הקרח.
אם הרצינות של השמפניירות הקלאסיות מכבידה את האווירה, תוכלו לקשט את שולחן החג בצבעוניות גם אם בתחום השמפניירות בעזרת סדרות המציגות אינטרפטציה קלילה ומרעננת המציגה קו צעיר ושובב. ובכל זאת, הגשת יין לצד ארוחת הגבינות היא דבר מתבקש. גם בגזרה הקלאסית של היינות תוכלו לרענן עם סדרת פותחני פיות צבעוניות שיפתחו לכם את היין בנפנוף כנפיים.