המלצת דיסק: בני פרידמן - "מלאו את העולם באור"

אחרי הצלחת האלבומים "טעמו וראו כי טוב השם" [2010], "יש תקווה" [2013], "בני היכלא" [2014] ו"כל הנשמה שלי" [2014], מנפיק בני פרידמן את אלבומו החדש, "מלאו את העולם באור".

"מלאו את העולם באור" הינו אלבום המכיל 13 רצועות השמעה הכולל בתוכו טקסטים מהמקורות לצד טקסטים מקוריים עם הרבה מקצבים שמחים אשר משלבים בתוכם עבר ועתיד כאחד. בהזדמנות זו אמליץ לכם להסכית לשירים: "עברי אנוכי" שיר הפותח את האלבום אשר מזכיר לנו שאנחנו יהודים עם נשמה בוערת. "ר' יהושע אומר" שיר חיזוק בבורא עולם. "אור" בו מבקש בני פרידמן למלא את העולם באור ואין זמן מתאים יותר מימים אלו בהם אנו מדליקים נרות חנוכה וממלאים את העולם באור, תרתי משמע. "כולם שרים" שיר תודה לבורא עולם שיגרום לכולכם לשיר כמילות השיר. ו"כל ימי חיי" שיר החותם את האלבום קצבי עם גאווה יהודית שורשית.

"מלאו את העולם באור" כמו כקודמיו משלב באלבומו שירים קצביים ושקטים כאחד כך שכולם יוכלו למצוא את מבוקשם. כמו-כן, יש לשים לב לעטיפת האלבום המושקעת הכוללת יצירת אומנות שבה תוכלו לצבוע את האלבום מעשי ידיו של אומן הבינלאומי, מארק לומיר אליו הצטרפו אידי ליבוביץ', יצחק מולי ושרולי מאייר שגם הפיק וניהל מוזיקלית. אני אהבתי. מה איתך?

"מתחילים לבד היום" סינגל חדש לדוד ד'אור

"מתחילים לבד היום" סינגל חדש לדוד ד'אור לקראת אלבום חדש ייצא במהלך 2017 שיר ביכורים של ליעד גרושקה הפסנתרן שעובד עם דוד ד׳אור מפגש ספונטני מרגש בין שני דורות של יוצרים שנפגשים בשיר אהבה עמוק ונוגע.

פסטיבל המרקים הכשר של באגסי

השפית חיה קלור מכריזה: "החורף הגיע לפלורנטין!" פסטיבל המרקים הכשר של באגסי

כבר לא חלק מטרנד, זאת מציאות שמשתנה בת"א: לאחר 15 שנה של פעילות תוססת ורוויית אלכוהול, הבאגסי (בר ומסעדה בפלורנטין) קיבל כשרות מטעם הרבנות בתל אביב. באגסי, הבר הראשון שהוקם בפלורנטין והמזוהה עם השפית חיה קלור, עבר מהפך משמעותי בתחילת השנה ובעזרת צוות הכשרות של הרבנות הראשית הכשיר את המטבח.

השפית עמלה על התאמת המנות הפופולאריות למטבח כשר, ולרגל השדרוג יצרה גם מנות חדשות כשרות ומסעירות בעלות אופי מיוחד המותאם למסעדת בר שכונתית תוססת. חיה קלור, המוכרת לקהל מהתכנית משחקי השף בה נטלה חלק, מספרת בשמחה על תהליך ה"התקרבות באמונה" שהיא חווה ועל מה שהביא אותה להחלטה האמיצה להכשיר את המקום.

בימים אלה שהצינה מתגברת וכולנו מחפשים מרק טוב לחמם את הנפש ואת הגוף, מציע הבאגסי פסטיבל מרקים טעימים ומנחמים במיוחד: מרק קרם ערמונים, מרק קרם בטטה שומר ג'ינג'ר ותפוז, מרק דגים צרפתי ביין לבן, מרק בשר תימני, מרק קובה סלק טבעוני (34-59 שקלים).

שאר התפריט אגב, מורכב מארוחות בוקר טבעוניות, והחל משעות הצהריים מוצעות עסקיות על טהרת המטבח הכשר. בבאגסי השבת נכנסת כבר בחמישי: מידי חמישי בערב ועד לכניסת השבת, מתקיימים בבאגסי אירועי קבלת שבת, כשאז מוגשות מנות בעלות ניחוח מסורתי, כמו החריימה המפורסם של חיה, צ'ולנט וקישקע שיוגשו כמנות טאפאס מיוחדות וכן דג מלוח וסוגי קיגעלים שונים.

עוד תמצאו בבאגסי: "תבשיל אהבה" העשוי מנתחי עגל מבושלים ביינות מתוקים ויבשים, ממולאים שונים, ברבוניות מטוגנות, כדורי כרישה עם בשר טלה על טחינה "כמעט גולמית" ועוד. המסעדה משתבחת בהתייחסות מיוחדת גם לטבעונים...


כשרות (רגילה): הרבנות תל אביב
התמונות מאושרות לשימוש, קרדיט צילום: מאיר בולקה

מרק קרם ערמונים
באדיבות חיה קלור, שפית ה"באגסי"

מצרכים (8 מנות):
3 חבילות ערמונים בוואקום
2 בצלים לבנים בינוניים- יש לקלף ולחתוך לארבע
2 דלעת ערמונים- יש לקלף, לנקות מתוכן – ולחתוך ל 4
2 שומר שטופים וחתוכים לארבע
10 שיני שום קלופים
2 גזרים קלופים וחתוכים לארבע
2 תפוחים אדמה קלופים וחתוכים לרבעים
4 ענפי סלרי
1 ענף כרישה פרוס ונקי
1 מחית חלב קוקס
1 כפית קינמון טחון
1 כפית ראס אל חנות
1/2 כפית אגוז מוסקט
מלח
פלפל
2 כפות שמן זית

אופן הכנה
מחממים שמן בסיר מתאים
מטגנים ערמונים, שום, בצל, כרישה, שומר, סלרי וגזר עד הזהבה.
מוסיפים דלעת ערמונים, תפוח אדמה, חלב קוקס ושתי כוסות חלב שקדים
לאחר מכן משלימים במים עד שכל הירקות מכוסים.
מוסיפים את התבלינים ומבשלים עד ריכוך
לאחר מכן טוחנים עד קבלת קרם חלק, טועמים ומתקנים טעמים.
מגישים עם 3 ערמונים מפוררים


לחיים, בתיאבון!

בלדת התקווה של נתנאל בר יוחאי – כוכבים של אור.

הזמר והיוצר הצעיר נתנאל בר יוחאי, תושב העיר טבריה ואהוב הקהל המקומי, רק בן 18 אך את הסינגל הראשון שלו מבקש שתסלח לי הספיק להוציא כבר לפני שנתיים ואיתו קיבל הכרה נרחבת עם השמעות רבות בתחנות הרדיו השונות, מאז הוא ממשיך לכתוב, להלחין ולהקליט באולפנים.

במהלך הזמן הופיע בר יוחאי על במות יחד עם גדולי הזמרים כדוגמת חיים ישראל, קובי פרץ, אורן חן ועוד... מהם זכה לקבל ביקורות חיוביות וברכת הצלחה.

הסינגל כוכבים של אור שנכתב והולחן ע"י בר יוחאי בעצמו מדבר על הימים שעוברים על כולנו לטוב ולמוטב.
עם למעלה מארבעים שירים שאותם כתב והלחין, נתנאל בר יוחאי כבר מתכנן את אלבום הבכורה שלו שמתעתד לצאת כבר בשנה הקרובה ויכיל בתוכו סגנון מזרחי / ים תיכוני.

מתוך השירים המוכנים ליציאה, בחרו בהפקתו של הזמר נתנאל בר יוחאי, להוציא דווקא את הבלדה הזו שמנעימה את האוזן בימות החורף הקרים ונותנת תקווה לימים טובים יותר!

אל העיבוד המצוין הצטרפו טובי הנגנים על מנת שהתוצאה המוגמרת תהיה הטובה ביותר.

המלצת דיסק: הרכב שבט אחים מארחים את חיליק פראנק - "בימים ההם בזמן הזה - ניגוני חנוכה"

הכל התחיל לפני שלוש-עשרה שנה כאשר שלושת האחים הרב דניאל, רחל ודבורה כהן הקליטו אלבום משותף כמתנה להוריהם לכבוד חמישים שנות נישואיהם. מאז העניין התגלגל והתפתח ואף זכיתי להמליץ ולסקר אודות אלבומם אשר קטף ביקורות חמות מרבנים וממאזינים. השנה לרגל חג החנוכה הקרב עלינו לטובה מנפיקים לנו הרכב שבט אחים אלבום חדש, "בימים ההם בזמן הזה - ניגוני חנוכה".

"בימים ההם בזמן הזה - ניגוני חנוכה" היינו אלבום רביעי המאגד בתוכו 14 רצועות השמעה בהם מארחים הרכב שבט אחים את חיליק פראנק, נגן הקלרינט. באלבום ניתן לשמוע ניגוני חנוכה, הלל וראש חודש בביצועים אינסטרומנטליים בהשפעה כליזמרית וקלאסית שכל מגזר ומגזר ימצא בו את מקומו החל ממוזיקה מסורתית כדוגמת השירים: "אוי חנוכה", "מעוז צור תימני", "מעוז צור", "נרותיי הזעירים". וכלה בניגוני חב"ד, "ניגון ראש חודש כסלו". מה שרק נותר לי לאחל לכם שאלבום זה ייצור אצלכם אווירה המזמינה את השכינה לשכון בבתיכם. אני אהבתי. מה איתכם?