את כישרון ההלחנה גילה אפרים כמעט במקרה. דיאטה חריפה של האזנה לרדיו, שגזר על עצמו בימי פינוי היישובים מגוש קטיף וצפון השומרון, פינתה לו זמן איכות. העצב והדכדוך גרמו לליבו לייצר חומר אישי משלו. הוא החל לזמר לעצמו ובכך לתרגם את המחשבות וההרגשות לצלילים. "כשיש לי לחן חדש שמזדמזם בראש, אני רץ ליוני שחם, שר ומלמד אותו את השיר", מסביר גולן, "יוני כותב את התווים בדרכו ומתחילה סדרת העיבודים באולפן". שחם, איש קיבוץ גבים שעבד עם "להקת סעד" בשנות השישים, מעבד את השירים לכדי מוצר המוגמר.
בני המשפחה הקרובה מלווים את תהליך היצירה של אביהם מקרוב ומהווים צוות בקרת איכות פנימי לכל לחן ולכל שיר. בהמשך ישירו את השירים בבית, בבית הכנסת ולעיתים ברחבי הקיבוץ כולו.
עד כה הלחין אפרים עשרות שירים, שמחים וקצביים בעיקר בנושא שבת, אך לא רק. כעת, לקראת יום הזיכרון לחללי צה"ל משחרר אפרים גולן סינגל רשמי ראשון המושר בקולו – "הצבי ישראל, על במותיך חלל". סגנון השיר ייחודי לגולן והלחן משדר את הממלכתיות המתבקשת.


























כל הזכויות שמורות לדוס מיוזיק 2005